Τα μυστικά που χρησιμοποιούν τα εστιατόρια στο μαγείρεμα του ρυζιού και είναι πάντα πιο νόστιμο από το σπιτικό

December 11, 2019


Νόστιμο ρύζι: Το τέλεια μαγειρεμένο ρύζι ορισμένες φορές μοιάζει να είναι σαν ένα ακατόρθωτο όνειρο. Υπάρχουν τρεις πιθανότητες. Πρώτον το ρύζι να μας βγει λασπωμένο. Δεύτερον το ρύζι να έχει κόκκους …


Loading...


Νόστιμο ρύζι: Το τέλεια μαγειρεμένο ρύζι ορισμένες φορές μοιάζει να είναι σαν ένα ακατόρθωτο όνειρο. Υπάρχουν τρεις πιθανότητες. Πρώτον το ρύζι να μας βγει λασπωμένο. Δεύτερον το ρύζι να έχει κόκκους που έχουν μείνει αμαγείρευτοι και είναι σκληροί. Τρίτον και ίσως και το πιο παράδοξο είναι όταν το αποτέλεσμα είναι ένας συνδυασμός και των δυο παραπάνω περιπτώσεων.

Το μυστικό που πρέπει να ξέρετε είναι πως δεν υπάρχει ένας συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος. Ο χρόνος που χρειάζεται για το τελειο μαγείρεμα εξαρτάται από το τι είδους ρύζι έχετε (καστανό, καρολίνα , μπασμάτι, σούσι ). Παρόλα αυτα υπάρχουν ορισμένα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε έτσι και αλλιώς.

Νόστιμο ρύζι: Βήμα 1. Ξέπλυμα και μούσκεμα

Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό και οχι θαμπό. Ίσως να χρειαστεί αρκετά ξεπλύματα.

Αν έχετε ενδοιασμούς για το μούλιασμα ,μπορείτε να το αποφύγετε για τις περισσότερες ποιότητες μακρύκοκκων ρυζιών, αλλά για το καστανό ,μουλιάστε το για 30 λεπτά με 1 ώρα.

Πολλοί μάγειρες το μουλιάζουν για τουλάχιστον 20 με 30 λεπτά πριν το μαγειρέψουν, το οποίο είναι αρκετό. Θα συνιστούσαμε να μουλιάζετε:

Για το άγριο ρύζι , μουλιάστε το για τουλάχιστον 6 με 8 ώρες και θα μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

Νόστιμο ρύζι: Βήμα 2. Σωστή αναλογία νερού

Νόστιμο ρύζι: Βήμα 3. Μαγείρεμα

Συνδυάστε το ρύζι και το υγρό σε μια μεσαία έως μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το ρύζι σας να βράσει, ακάλυπτο, σε μεσαία υψηλή θερμότητα.

Το πιο σημαντικό βήμα είναι να μην επιτρέψετε στον πειρασμό σας να καταστρέψει το τελειο σας ρύζι. Τι εννοούμε; Μην κρυφοκοιτάτε.

Το διαβάσαμε εδώ

Διαβάστε περισσότερα...

Loading...
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Ορισμένα αναρτώμενα από το διαδίκτυο κείμενα ή εικόνες (με σχετική σημείωση της πηγής), θεωρούμε ότι είναι δημόσια. Αν υπάρχουν δικαιώματα συγγραφέων, παρακαλούμε ενημερώστε μας για να τα αφαιρέσουμε. Επίσης σημειώνεται ότι οι απόψεις του ιστολόγιου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου. Για τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο το ιστολόγιο.